Sosyal Gastronomi;
Yaşadığım yer, yaşam koşullarım, hayatımdaki insanlar, hayat görüşüm.. Bütün bunlar benim mutfakta yaptığım işi farklı kılıyor..Ben sosyal Gastronomi yapıyorum.
Hazırladığım tabağın büyük beğeni almasından ziyade, o tabağın aynı zamanda toplumsal bir faydaya dönüşebilmesi için çabalıyorum. Bu konuda ben, bir kültürü temsil ediyorum..
Hazırladığım hiçbir yemeği tek başıma yapmıyorum. Tabağı dolduran yemek için; Topraktan Tabağa gelene kadarki süreçte benimle birlikte çalışan sayısız insan var…
Bilgi birikimimi, tecrübelerimi aktarmaktan keyif alıyorum..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder