Gıda fiyatlarının artışı ve alım gücünün azalması gününüzün en önemli sorunu. Bir tarafta her gün önümüze gelen ülkenin pandemi haritası, bir tarafta ülkenin kuraklık haritası. Durum böyle olunca gıda fiyatlarının önümüzdeki günlerde daha da artacaği noktasında endişeliyiz.
🌱Tam da bugünleri düşünerek başlamıştık Sorgul Bugdayi projesinde. Aslinda geç bile kaldığımızı düşünüyorduk.
🌱Ben bir sefim. Bir mutfak yönetiyorum. Her gün önce 3 çocuğumun karnını doyuruyorum. Sonra yüzlerce insanın.
Uzun bir süredir bir şef olmanin ötesinde bir cocuklarinin geleceği için kaygilanan bir insan olarak gıdanın sürdürülebilirliği icin calisiyorum.
🌱Dört yıldır toprağın icinde toprağın kalbinde bana göre bu dünyanın en kutsal isini yaptığına inandığım çiftçiler ile birlikteyim.
🌱Sahada çalışan biri olarak suyumuz ve gıdamız bitiyor diye bir cok yazı yazdım. Bu yüzden harekete geçebilmek için daha cok toprakta olmaya çalıştım.
🌱Bu yil Sorgül Buğdayının dördüncü ekimini yaptık. Amacımız kısa vadede mis gibi ekmekler veya bulgurlar üretmek degil.
🌱Bu projedeki tek amacımız; doğaya, toprağa, suya ve insana saygılı anadan babadan öğrendiğimiz ama konvensiyonel tarımla yitirdiğimiz geleneksel tarım yöntemleri ile tarım yapmak. Yerel tohumlarımızla toprağı yaşatmak, tohumumuzu yaşatmak, suyumuzu insanimizi yaşatmak için çalışıyoruz.
🌱Türkiye su kaynaklarının %73 nü tarimda, %14 ünü sanayide geri kalanını konutlarda tüketiyor. Buradaki en acil konu, tarımdan kontrollü bir şekilde suyu çekebilmek.
🌱Türkiye'nin bize daha ilkokullarda öğretilen ürün desenine bir an once geri dönmesi ve susuz tarima olanak veren yerel tohumlarimizi yaşatmamiz gerekiyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder