GIDA ILE ILISKIMIZI GÖZDEN GEÇİRMELİYİZ.Haber programlarinin gündemini yükselen gıda fiyatları oluşturuyor. Carsi pazar röportajlarinda ev kadınından ilgili sektör kurum yetkilisine kadar herkes fiyatların yükselmesinden ve gıdaya erisimin zorluklarından bahsediyor. İnsanlarin bir kismi ciftciyi, bir kismi komisyonculari bir kismi da devleti sucluyor. Insan doğası geregi kendisini ilgilendiren bir konuda işler ters gitmeye başlayinca hemen bir suclu arama yoluna gidiyor.
Birey olarak kimse kendini sorumlu tutmuyor. Yalnis tarım uygulamalarının toprağa verdiği zarar sebebi ile toprağın verimsizlestiginden, yıllardır bencil tüketimlerimizin yarattığı tahribatın iklim üzerindeki etkilerinden, iklim değişikliğinin gida uzerindeki olumsuz etkilerinden bahsetmiyor.
Hepimiz suçluyuz!
Şehirleşme ile birlikte modern dünyanın alışkanlıklarınızı değiştirdiğini en birincil ihtiyacımız gıda ile aramızdaki bağı kopardığını kabul etmemiz gerekiyor.
Un Sanayicileri Federasyonunun daveti üzerine Şanlıurfada harika bir toplantıda buluştuk. Son gunlerdeki gida ve beslenme konusundaki gelismeleri konustuk.
Beslenme, büyük sermayelerin yön verdiği bir endüstri. Tukentim aliskanliklarimizin modası da sermayenin gidişatına göre her yil giyimde degisen pantolon etek modelleri, renkleri gibi degisiyor. Gida da yaratılan beslenme modasına göre de aliskanliklarimizi bir kenara birakip gecmisle bağımızı koparabiliyoruz.
Ürünlerin hangi mevsimde, nasıl üretildiği, kimin ürettiği, faydasını, zararını, saglikli olup olmadigini sorgulamadan sırf moda olduğu icin tüketiyoruz. Gıda da sorguladigimiz tek bir şey var o da; fiyati. Populer kültürün dayattığı alışkanlıklar sistemi zorluyor. Biz ne istersek çiftçi onu ekiyor. Üretim dengesi bozuluyor. Kimse protein değeri kinoadan daha yüksek olan maş fasulyesini tuketmediginden üretim alanlarınin git gide daraldığının farkında degil. Oysa bir cok çiftçimiz şimdi kinoa ekmenin derdinde.
Gıdamızın kökeninde yaşamımızın özü sakli. Hizli tüketimle biz de tükenmeden özümüze dönmemiz gerekiyor
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder